Noviembre llega con una invitación para sentarse a la mesa, reunir a los seres queridos y probar sabores que no siempre tenemos a mano. Del 1 al 30 de noviembre regresa el Thanksgiving Fest 2026, el festival gastronómico de Sabor USA que celebra su tercera edición con ocho restaurantes y menús especiales inspirados en la tradición de Acción de Gracias.
Este año la propuesta crece: llega al Pacífico y a Guanacaste, suma nuevas cocinas y estrena una alianza con Mastercard que trae una cortesía para quienes paguen con una tarjeta Mastercard Black. A continuación repasamos todo lo que conviene saber para planear su visita.
¿Qué es el Thanksgiving Fest?
Thanksgiving Fest es un festival gastronómico organizado por Sabor USA, una iniciativa del Departamento de Agricultura de Estados Unidos. Su objetivo es acercar al público costarricense a los productos agroalimentarios estadounidenses mediante experiencias en restaurantes, colaboraciones con chefs y actividades que ponen esos ingredientes en el plato.
Desde su primera edición, en 2024, el festival busca que Acción de Gracias sea también una oportunidad para descubrir propuestas culinarias nuevas. En esta tercera entrega, los chefs participantes combinan ingredientes estadounidenses, técnicas contemporáneas y mucha creatividad para ofrecer distintas lecturas de una misma celebración.
Un menú de tres tiempos para cada restaurante
Cada local participante preparó un menú especial de tres tiempos: entrada, plato fuerte y postre. Los precios van desde los ₡35.000 hasta los ₡38.000, con impuestos incluidos. Es una buena oportunidad para vivir una cena completa, pensada para la ocasión, en un solo paso por la mesa.
Como cada cocina diseñó su propuesta para el festival, no hay dos menús iguales. Algunos apuestan por el fuego y el ahumado, otros por una mirada más contemporánea, y otros por mezclar la tradición con el paisaje tropical que rodea al restaurante.
Ocho restaurantes, ocho maneras de celebrar
La lista de participantes abarca tres zonas del país. Estas son las propuestas anunciadas.
En San José
- Cabo y El Fuego: celebra la cocina al fuego, con jamón y pavo ahumados lentamente, acompañados de guarniciones tradicionales.
- The Cloud, Hilton Sabana: una interpretación contemporánea con preparaciones como capuchino de ayote, tomahawk de cerdo y pavo relleno.
- Cultura 5, Gran Hotel Costa Rica: brisket de res cocinado lentamente, pavo a las brasas y postres inspirados en ingredientes tradicionales de la temporada.
- Roma Rooftop, Sheraton San José: combina pavo con hierbas, lomito de res y un cheesecake de ayote especiado.
En el Pacífico Central
- Casa del Río, Santa Lucía Jungle Hacienda: una experiencia que incluye pavo relleno, costillas de res al bourbon y café, y cheesecake de ayote.
En Guanacaste
- Matiss y Malu, El Mangroove: propuestas de almuerzo y cena con pavo rostizado, cortes de res y preparaciones que combinan ingredientes tradicionales con una experiencia frente al entorno tropical.
- Mono Bistro, Playa Flamingo: costillas de res braseadas lentamente, pavo rostizado y postres frescos.
- The Red Door, Tamarindo: reúne sabores del mar y la tierra, pavo rostizado y leche frita con helado de vainilla.
Con esta variedad, quien busque una cena en la ciudad, una escapada a la playa o una experiencia en medio de la naturaleza encontrará una opción que encaje con su plan.
Los sabores de Acción de Gracias, reinventados
La mesa clásica de Thanksgiving tiene protagonistas muy reconocibles: el pavo, las carnes de res y cerdo, los arándanos, el ayote y las pecanas. El festival parte de esos ingredientes, pero invita a los chefs a reinterpretarlos con técnicas, presentaciones y combinaciones propias.
El resultado se nota en los menús. Hay pavo ahumado, a las brasas, relleno o rostizado; cortes de res braseados durante horas; y postres que juegan con el ayote, un ingrediente muy nuestro que encaja con naturalidad en el espíritu otoñal de la fecha. Es una forma de ver cómo una tradición ajena puede dialogar con la escena gastronómica costarricense.
Del agradecimiento al Friendsgiving
Más allá de la comida, Thanksgiving Fest quiere acercar al público el significado de Acción de Gracias: agradecer, reunirse con familiares y amigos y reconocer el valor de compartir.
El festival también amplía ese espíritu hacia el Friendsgiving, una celebración que reúne a grupos de amigos alrededor de la mesa. Para quienes no tienen una cena familiar de esta fecha, o simplemente prefieren festejar con su círculo cercano, es una excusa ideal para organizar una salida y crear nuevas tradiciones.
Mastercard Black suma una cortesía exclusiva
La gran novedad de esta edición es la alianza con Mastercard. Quienes disfruten de los menús participantes y paguen con una tarjeta Mastercard Black elegible podrán recibir una copa de vino Indigo Eyes o un cóctel elaborado con Jack Daniel’s, como complemento a la experiencia.
La promoción estará disponible en los ocho restaurantes participantes durante todo el festival. Conviene consultar al restaurante o en el sitio oficial las condiciones de la cortesía y la elegibilidad de la tarjeta antes de hacer la reservación.
Una experiencia que sigue creciendo
La tercera edición refuerza el festival en varios frentes: nuevos restaurantes, presencia en más zonas del país y la participación de aliados que comparten el objetivo de acercar estos sabores a más consumidores. Pasar de una oferta concentrada en San José a una que incluye el Pacífico Central y Guanacaste es una muestra clara de esa expansión.
Datos prácticos para planear su visita
- Fechas: del 1 al 30 de noviembre de 2026.
- Formato: menú de tres tiempos con entrada, plato fuerte y postre.
- Precio: entre ₡35.000 y ₡38.000, impuestos incluidos.
- Restaurantes: ocho, distribuidos en San José, el Pacífico Central y Guanacaste.
- Beneficio especial: copa de vino Indigo Eyes o cóctel con Jack Daniel’s para quienes paguen con Mastercard Black elegible.
- Más información: www.ilovethanksgivingfest.com
Como el festival dura todo el mes, hay margen para elegir con calma, reunir al grupo y reservar con anticipación, sobre todo en los fines de semana. Cada restaurante tiene su propia propuesta, así que vale la pena revisar los detalles del menú antes de decidir.
Sobre Sabor USA
Sabor USA es una iniciativa del Departamento de Agricultura de Estados Unidos que promueve el conocimiento y el consumo de productos agroalimentarios estadounidenses mediante experiencias gastronómicas, colaboraciones con restaurantes y actividades que acercan estos productos al consumidor costarricense.
Una mesa para agradecer y compartir
Sea con la familia, con amigos o en pareja, el Thanksgiving Fest 2026 ofrece un pretexto para salir a comer distinto durante noviembre. Ocho cocinas, ocho interpretaciones y un mismo propósito: que compartir la mesa vuelva a ser el centro de la celebración.
