Brote de Salmonella en huevos: recall masivo y qué hacer
- junio 7, 2025
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- Posted by: Andrés David Vargas Quesada
Brote de Salmonella en huevos ha sido detectado en EE. UU. Tras vincularse a huevos de la August Egg Company, se han registrado al menos 79 personas enfermas y 21 hospitalizadas. Por tanto, se ha iniciado un recall masivo. Además, la FDA y el CDC emiten recomendaciones para evitar más contagios.
¿Cuál es el alcance del brote?
Se han identificado 79 casos confirmados de Salmonella Enteritidis entre febrero y mayo de 2025, con inicio de síntomas entre el 24 de febrero y el 17 de mayo. De ellos, 21 fueron hospitalizados y no se han reportado muertes.
Huevos involucrados en el recall
Se retiraron cerca de 1,7 millones de docenas de huevos orgánicos y cage‑free marrones, distribuidos entre el 3 de febrero y el 15 de mayo, con fechas de caducidad del 4 de marzo al 19 de junio de 2025 . Los codigos clave a revisar son P‑6562 o CA‑5330 y fechas julianas entre 032 y 126.
Marcas y minoristas afectados
Las marcas incluyen Clover, First Street, Nulaid, O Organics, Marketside, Raley’s, Simple Truth, Sun Harvest y Sunnyside. Se vendieron en tiendas como Walmart, Safeway, Save Mart, FoodMaxx, Lucky, Smart & Final, Raley’s, Food 4 Less y Ralphs en nueve estados: AZ, CA, IL, IN, NE, NM, NV, WA y WY.
Hallazgos de la investigación
La FDA detectó la cepa de Salmonella Enteritidis en muestras ambientales de la planta de Hilmar, California. Además, se realizó secuenciación genómica para confirmar la coincidencia con los casos. Como medida preventiva, la empresa ha desviado los huevos a una planta de pasteurización.
¿Qué deben hacer los consumidores?
- No consumas huevos afectados: tíralos o devuélvelos para reembolso.
- Limpia con agua caliente y jabón todas las superficies que hayan estado en contacto.
- Si tienes síntomas (diarrea, fiebre, calambres, vómitos), consulta un médico.
- Los grupos de riesgo (niños, mayores, inmunodeprimidos) deben extremar precauciones.
Brote de Salmonella en huevos representa un serio riesgo para la salud. Ante la retirada de 1,7 millones de docenas, se recomienda revisar códigos y fechas, desechar o devolver los huevos, y desinfectar utensilios. Además, si aparecen síntomas, buscar atención médica inmediata para reducir complicaciones y proteger la salud.
